2、熊本生蚝
熊本生蚝因为产于日本九州熊本地区而得名，不过熊本地区因为海水被污染，而将熊本生蚝移植到了加州、华盛顿地区等开始繁殖，现在常吃的熊本生蚝通常产于这些地区，个头较小，慢慢地咀嚼后转为鲜甜，独有的清香和海藻味道，吃起来清爽宜人，让蚝客们为之“发狂”。
3、纳米比亚生蚝
纳米比亚生蚝主要产于纳米比亚，蚝肉颜色奶白如牛奶，口味也隐约有一丝奶油味，肉质肥美，吃起来有果木的清香非常过瘾。
4、塔斯马尼亚生蚝
斯马尼亚生蚝产于澳大利亚斯马尼亚，它肉质肥美，入口后有淡淡的海水咸味，而后回味之中似有苹果的清甜味，层次丰富。
5、吉拉多生蚝
吉拉多生蚝开盖后，边缘色泽为淡褐色，肉质丰腴，入口起初有浓烈的海水味，而后口腔瞬间充满浓郁的水果奶香味，并且久久不能散去，味觉层次非常丰富，有“蚝中劳斯莱斯”的称号，适合行家品尝。
6、贝隆生蚝
贝隆生蚝产于法国，有“世界生蚝之王”之称，入口后有浓郁海草味和矿物味，中味澎湃刺激，后味内敛清新，是蚝中极品，由于自带很重的金属味，又被称为铜蚝，只要吃过一次，就能被贝隆的味美和震撼的口感深深吸引。
7、悉尼岩蚝
悉尼岩蚝在澳洲生蚝中相当著名，肉质鲜美富有弹性，在浓郁的金属味之间有一丝淡淡甜味，吃起来口感丰富并且浓烈，因为产量小，所以价格也相对贵一些。
生蚝的新鲜程度直接影响了它的口感，所以在购买生蚝时要判断它的新鲜度。
1、在购买生蚝时，有些生蚝会微微张口，这时可以用手轻轻地按压蚝壳，如果蚝壳能迅速地闭合，这样的生蚝就是很新鲜的，若按压后没有任何反应，这样的生蚝就不新鲜了。
2、开盖后的生蚝，可以通过观察它的颜色及饱满度，如果蚝肉丰满有光泽，那就是新鲜的生蚝，蚝肉看起来比较干瘪，就不太新鲜了，吃的时候就要慎重了。
——老井说——
要注意的是，生蚝买回家后不要用淡水浸泡，或者装入密封的袋子中，这样保存会直接影响生蚝的品质和口感。最好的方法就是将生蚝放在容器中，盖上湿布保持生蚝自身的湿度和所处环境的温度，通常可以保存3到4天不影响品质。返回搜狐，查看更多
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